Aiguillettes de poulet à la normande (cidre et crème fraîche)

 

Ingrédients pour 6 personnes
800 gr de blanc de poulet
5 à 6 échalotes
600 gr de champignons de Paris
25 cl de cidre brut
15 cl de crème fraîche liquide
2 cuillères à soupe de Maïzena
2 cuillères à soupe d'huile d'olives
Sel et poivre du moulin

Préparation :
Peler les échalotes.
Hacher les échalotes.
Détailler les blancs de poulet en aiguillettes à votre convenance.
Dans une sauteuse faites revenir les aiguillettes de poulet dans l'huile d'olives.
Saler et poivrer.
Quand les aiguillettes sont dorées, ajouter les échalotes.
Faites revenir pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter la Maïzena.
Ajouter les champignons et faites revenir quelques minutes.
Mouiller avec le cidre.
Ajouter la crème fraîche liquide.
Saler et poivrer.
Bien mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
Servir sur assiette chaude avec 1 accompagnement de votre choix.



16/11/2010
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