Cheesecake au jambon cru
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Réfrigération : 12 heures.
Ingrédients : 200 g de gâteaux apéritif Tuc nature, 2 tranches de jambon cru, 3 oeufs, 500 gr de fromage frais type St Morêt, 150 g de fromage blanc, 70 g de beurre fondu, 50 g de parmesan râpé, 6 brins de ciboulette, sel et poivre.
La veille, mixez les gâteaux apéritif avec le beurre fondu. Garnissez-en le fond d'un moule en silicone.
Préchauffez le four th. 6 (180° C). Lavez, sèchez et ciselez la ciboulette. Ecrasez le fromage frais à l'aide d'une fourchette.
Battez les oeufs entiers en omelette dans un saladier. Ajoutez les fromages, la ciboulette, salez légèrement, poivrez et mélangez.
Versez cette préparation sur la pâte.
Enfournez pour 40 minutes, le dessus doit être bien doré. Laissez refroidir et placez au frais jusqu'au lendemain.
Démoulez le cheesecake. Coupez les tranches de jambon en lamelles et répartissez-les sur le cheesecake. Servez frais.
