Cupcakes chocolat et crêpes dentelles

 

Pour 6 cupcakes

 

Pour la pâte à cupcakes : 90 g de beurre pommade, 100 g de sucre, 2 œufs, 150 g de farine, 1/2 sachet de levure, 2 c. à café de cacao non sucré.

 

Pour la garniture : 250 g de chocolat blanc pâtissier, 10 cl de crème liquide, 6 crêpes dentelles Gavottes.

 

  1. Préparez la pâte à cupcakes : mélangez à la spatule le beurre pommade et le sucre. Ajoutez les œufs, puis la farine et la levure.
  2. Ajoutez le cacao à la pâte à cupcakes. Disposez la pâte dans les moules à cupcakes.
  3. Enfournez 20 minutes à 180°C (th. 6).
  4. Emincez le chocolat blanc dans un saladier.
  5. Portez la crème liquide à ébullition. Versez-la sur le chocolat blanc et mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  6. Laissez au frigo quatre heures.
  7. Fouettez votre ganache au robot (vitesse 5) ou au fouet.
  8. Dressez la ganache à la poche à douille sur les cupcakes. Saupoudrez de chapelure de gavottes.

Astuce : Vous trouverez au rayon biscuits des brisures de crêpes dentelles idéales pour vos créations.



27/03/2015
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