Tendre gâteau aux petits-suisses Malo

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 1 h

Repos : 2 h

 

Ingrédients pour 6 personnes : 360 g de petits-suisses (6 pièces), 4 œufs, 15 cl de crème de soja, 150 g de farine, 180 g de sucre.

Pour le fourrage : 600 g de pommes, 100 g de sucre, 40 g de beurre 1/2 sel, 1/² c. à café de sel.

 

  1. Fouettez les petits-suisses avec la crème de soja. Ajoutez les œufs un à un puis le sucre et enfin la farine. Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
  2. Epluchez et étrognez les pommes. Coupez-les en lamelles et mettez-les dans une poêle avec le sucre. Laissez caraméliser. Lorsque les pommes sont fondantes, ajoutez le beurre et le sel.
  3. Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre. Préchauffez le four à 190°C (th. 6/7).
  4. Versez la moitié de la pâte au fond du moule. Disposez les pommes caramel et beurre salé à la surface et recouvrez avec le reste de pâte. Enfournez 50 minutes.

Astuce : vous pouvez mettre un lit de fruits au sirop ou même des fruits frais à la belle saison venue.

 

(recette tirée de Bretons en Cuisine - Mai 2015)



06/05/2015
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