Recette de cuisine du mois

La cuisine est un lieu magique où règnent de délicieuses odeurs, un parfum de bonheur et d'évasion. J'aime y préparer de bons petits plats, inspirés de mon envie de découvrir de nouvelles saveurs, ma gourmandise, mon imagination,  et ma créativité.

Je vous invite donc à entrer dans mon univers, et à tester mes recettes.

Bon voyage culinaire !!

La cuisine est meilleure quand elle est partagée.


A la soupe

Aiguillettes de poulet à la normande (cidre et crème fraîche)

Aïoli de cabillaud et petits légumes printaniers

Amuse-bouche roulés

Aumônières au chèvre & pommes caramélisées

Bécasse farcie aux raisins

Blancs de poireau au crabe sauce estragon

Blanquette de veau façon Thalie

Boeuf mijoté à l'orange et aux pruneaux

Boulettes de boeuf aux épices

Boulettes de viande aux oignons et à la menthe sèchée

Brandade de morue

Cake au crabe et à l'aneth

Cake au lard et aux bananes

Cake aux pruneaux et aux lardons

Cake Filet de truite et olives

Chapon farci

Chapon farci aux marrons et pommes

Cheesecake au jambon cru

Cheesecake au saumon et aux crackers

Cheesecake au spéculoos et son coulis de framboise

Cheesecake spéculoos philadelphia Milka

Chiboust aux Pommes

Civet de lièvre

Civet de sanglier avec purée de potimarron

Clafoutis aux abricots

Cocotte de queues de lotte et noix de St Jacques

Confiture de potiron à l'orange

Confiture rhubarbe banane orange de Mamiannick

Couscous de Maminou

Crème renversée (Le "flanc d'oeuf" de ma grand-mère)

Croustillant aux fraises et au mascarpone

des toasts pour un petit encas avant d'attaquer les réveillons !

Duo de St Jacques et lotte à la mangue caramélisée et au beurre de cassis

Escalopes de dinde à l'orange

Faisan aux pommes

Farcissons nos poivrons à l'italienne

Flan tarte

Fondant au chocolat

Gâteau à l'ananas de Maminou

Gâteau au chocolat

Gâteau fondant au chocolat sans beurre

Gourmandises au chocolat

Gratin dauphinois

Gratin de courgettes

Gratin de pommes de terre aux poireaux

Hachis parmentier de canard au poireau

îles flottantes sur coulis de fraises

Langoustines du pêcheur

Le menu que je vais préparer pour mes invités le dimanche 25 décembre 2016

Les Oignons

Magrets de canard aux clémentines

Mes chéries au four

Mille-feuilles de betteraves avocat et mozzarella

Mille-feuilles framboises chantilly

Morue à l'ancienne

Mousse au chocolat sans beurre, sans crème, sans sucre de Mamiannick

Pain perdu au cidre et miel

Panna cotta

Perdrix au choux

Poêlée de poissons frais et fumés sur fenouil

Poêlée de Saint-Jacques au beurre de cassis

Pommes de terre de Noirmoutier en croûte de sel

Rôti de truite saumonée à la persillade

Rougail saucisses/poulet (façon Maminou)

Salade Carpaccio de la mer à la mangue

Salade d'avocat à la mozzarella

Salade de riz safrané

Salade fraîcheur au pamplemousse et surumi

Sauce salade légère et savoureuse

Savarin délicieux (baba au rhum)

Soupe de laitue au micro-ondes

Suprêmes de pintade au miel

Tajine de dos de cabillaud façon Thalie

Tartare de crevettes/avocat et mangue

Tarte au poulet et au chorizo

Tarte au saumon fumé et au thon

Tarte saumon et courgette

Tarte tatin au melon (dessert)

Tartelettes sourire au citron

Tatin d'endives au curry

Terrine de faisan

Terrine de légumes au crabe et saumon fumé

Terrine de volaille

Truffes Mademoisselle Mignon

Velouté de Courgettes

Velouté fenouil-carottes au cumin

Verrine Curry de Moules de Bouchot



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En route pour la Bretagne !
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Bonnes vacances !





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